Análisis trimestre 3, 2023 y proyecciones.
En nuestro informe de estadísticas de mercados anterior, realizamos un análisis detallado sobre la evolución de la producción de carne de vacuno, pollo y cerdo, destacando el papel fundamental que desempeña el consumo en las tendencias de la industria porcina. Ahora, es momento de tomar una perspectiva más específica y profunda: el análisis de algunas de las variables que inciden directamente en el consumo per cápita de carne de cerdo y que podrían considerarse como sustitutos o complementarios de la carne de cerdo.
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