{"id":2697,"date":"2022-10-10T17:20:15","date_gmt":"2022-10-10T15:20:15","guid":{"rendered":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-it\/?post_type=resources&p=2697"},"modified":"2022-12-09T12:05:53","modified_gmt":"2022-12-09T11:05:53","slug":"gestione-dei-suinetti-durante-lo-svezzamento","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-it\/resources\/gestione-dei-suinetti-durante-lo-svezzamento\/","title":{"rendered":"Svezzamento dei suini (3\/8): Durante lo svezzamento"},"content":{"rendered":"\n

LO SVEZZAMENTO DEI SUINI: GESTIONE OTTIMALE E NUOVE SFIDE – una serie di 8 parti<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

  1. Cosa succede durante lo svezzamento<\/li>
  2. Obiettivi allo svezzamento nella scrofa<\/li>
  3. Gestione dei suinetti durante lo svezzamento<\/span><\/strong><\/li>
  4. Sistemazione del suinetto dopo lo svezzamento<\/li>
  5. Alimentazione della scrofa<\/li>
  6. Alimentazione dei suinetti allo svezzamento<\/li>
  7. Et\u00e0 di svezzamento<\/li>
  8. Tipi di svezzamento in base all’et\u00e0 del suinetto.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    \n
    \n

    Gli autori:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n

    Emilio Magall\u00f3n Botaya – Veterinario specializzato in economia e produzione suina.
    Sara Beitia Delgado – Ingegnere agronomo – Azienda agricola La Almenara
    Pablo Magall\u00f3n Verde – Servizio tecnico PIC
    David Roldan Feringan – Veterinario-Granja La Almenara
    Patricia Prieto Mart\u00ednez – Servizio veterinario Inga Food<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    Immagini fornite dagli autori<\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Lo svezzamento \u00e8 uno dei momenti pi\u00f9 critici nella vita del suinetto, in quanto produce uno stress dovuto alla separazione dalla madre, al cambio di strutture e alla modifica della composizione della dieta alimentare, tra gli altri aspetti, per cui \u00e8 essenziale lavorare con attenzione durante questa fase della produzione.<\/p>\n\n\n\n

    Gestione dei suinetti durante lo svezzamento<\/h2>\n\n\n\n

    \u00c8 importante avere chiari gli obiettivi da raggiungere durante lo svezzamento dei suinetti. Allo stesso modo, \u00e8 fondamentale il momento in cui i suinetti vengono separati dalla scrofa. Tutte le azioni che facciamo in questo periodo con gli animali avranno delle conseguenze nel futuro. Anche il design delle strutture influisce sul risultato finale.<\/p>\n\n\n\n

    OBIETTIVI ALLO SVEZZAMENTO NEL SUINETTO<\/h3>\n\n\n\n

    Ovviamente il nostro obiettivo \u00e8 ottenere un suinetto di qualit\u00e0, in modo da facilitare l’adattamento e l’avviamento in questa fase e ottenere buone prestazioni tecniche ed economiche. Un suinetto di qualit\u00e0 \u00e8 un maialino che:<\/p>\n\n\n\n

    • Ha un’et\u00e0 adeguata (minimo 21 giorni) e un peso adeguato allo svezzamento (minimo 6 kg in media con una variabilit\u00e0 minima rispetto alla media del gruppo).<\/li>
    • Stato di salute ottimale.<\/li>
    • Elevata capacit\u00e0 di assunzione (ingestione media giornaliera (ADI) e accrescimento medio giornaliero (ADG) elevati).<\/li>
    • Adeguata maturit\u00e0 e salute intestinale.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

      L’importanza di ciascuno di questi aspetti viene esaminata di seguito.<\/p>\n\n\n\n

      1. Pesi di svezzamento adeguati<\/em><\/li><\/ol>\n\n\n\n

        La variazione del peso allo svezzamento \u00e8 una circostanza sfavorevole che si \u00e8 evidenziata con l’avvento della genetica iperprolifica, soprattutto a causa della dispersione del peso alla nascita e della ridotta assunzione di latte e colostro. In questa fase \u00e8 molto importante nutrire e abbeverare correttamente la scrofa per massimizzare la produzione di latte. Il peso allo svezzamento \u00e8 un fattore molto importante in quanto \u00e8 correlato alla mortalit\u00e0 nelle fasi successive di allevamento e ingrasso (vedi figura 1).<\/p>\n\n\n\n

        \"\"
        Figura 1: Percentuale di mortalit\u00e0 cumulativa durante il periodo di allevamento e ingrasso in funzione del peso dei suinetti allo svezzamento. Vidal et al (2015).<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
        <\/div>\n\n\n\n
        1.  Stato di salute ottimale<\/em><\/li><\/ol>\n\n\n\n

          Il fattore pi\u00f9 importante che influenza la mortalit\u00e0 \u00e8 lo stato di salute dei suinetti allo svezzamento. Il suinetto perde progressivamente l’immunit\u00e0 passiva dopo lo svezzamento prima di aver sviluppato completamente l’immunit\u00e0 acquisita,quindi se i suinetti hanno origini sanitarie diverse soffriranno di molteplici problemi e la mortalit\u00e0 post-svezzamento aumenter\u00e0, ovviamente ancora pi\u00f9 aggravata se mescoliamo suinetti svezzati di origini diverse.<\/p>\n\n\n\n

          • Elevata capacit\u00e0 di ingestione e accrescimento giornaliero<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n

            \u00c8 necessaria un’assunzione regolare ed elevata del suinetto (figura 2). Alcune delle strategie per raggiungere questi obiettivi sono:<\/p>\n\n\n\n

            • Fornire ai suinetti lo stesso tipo di mangime utilizzato nella fase finale della lattazione.<\/li>
            • Diete di alta qualit\u00e0 con ingredienti speciali gustosi e appetibili.<\/li>
            • Gestire il mangime in modo corretto, somministrandolo pi\u00f9 volte al giorno, disponendo di piatti supplementari, lavorando con le pappette nei primi giorni, aggiungendo acqua con agente reidratante in tramogge rotonde…<\/li>
            • Acqua batteriologicamente di qualit\u00e0, fornita a temperature adeguate.<\/li>
            • Comfort climatico. Temperatura allo svezzamento di 28 \u00b0C.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
              \"\"
              Figura 2: Correlazione tra l’assunzione di mangime nella prima settimana post-svezzamento e l’aumento di peso nelle prime cinque settimane post-svezzamento. Adattato da Bruininx, E.M et al (2002).<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
              <\/div>\n\n\n\n
              1. Adeguata maturit\u00e0 e salute intestinale.<\/em><\/li><\/ol>\n\n\n\n

                La maturit\u00e0 e la salute intestinale sono termini strettamente associati all’et\u00e0 del suinetto allo svezzamento e alla capacit\u00e0 di assumere mangime in quel momento.<\/p>\n\n\n\n

                Quanto pi\u00f9 tardi viene svezzato il suinetto, tanto pi\u00f9 generalmente \u00e8 preparato. Quando un suinetto immaturo viene svezzato, di solito si verificano problemi digestivi o la cosiddetta “sindrome post-svezzamento” (diarrea, disidratazione, perdita di condizione corporea e aumento della mortalit\u00e0).<\/p>\n\n\n\n

                In relazione a questi concetti si possono trovare le 4 situazioni riassunte nella tabella 1.<\/p>\n\n\n\n

                Tabella 1: Sintesi delle situazioni allo svezzamento – Elaborazione propria.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

                \"\"<\/figure>\n\n\n\n
                <\/div>\n\n\n\n

                Situazione 1: molto sfavorevole<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Questa \u00e8 la situazione pi\u00f9 sfavorevole, poich\u00e9 i suinetti non solo sono immaturi, ma anche sottopeso. Questi suinetti sono molto sensibili alla mancanza di “comfort termico”. Il loro apparato digerente \u00e8 immaturo, quindi hanno bisogno di ingredienti altamente digeribili, e l’assunzione di mangime allo svezzamento \u00e8 estremamente bassa; quindi, hanno bisogno di diete ricche di nutrienti.<\/p>\n\n\n\n

                Situazione 2: sfavorevole<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                Suinetti con un peso adeguato allo svezzamento ma con una maturit\u00e0 intestinale insufficiente. Questa situazione si verifica di solito con i suinetti pi\u00f9 pesanti della cucciolata, noti come grandi poppatori, che non riconoscono la nuova fonte di cibo al momento dello svezzamento, causando un periodo di anoressia e perdita di peso.<\/p>\n\n\n\n

                In questa situazione \u00e8 fondamentale far iniziare precocemente l’alimentazione solida al maggior numero possibile di suinetti con strategie come l’alimentazione a scorrimento. Si raccomanda:<\/p>\n\n\n\n

                • Utilizzo di pappette o mangimi umidi.<\/li>
                • Stimolare il comportamento esplorativo somministrando piccole quantit\u00e0 di mangime pi\u00f9 volte al giorno.<\/li>
                • Stimolare il consumo di acqua.<\/li>
                • Utilizzare diete di alta qualit\u00e0 e digeribilit\u00e0 e integratori alimentari per incoraggiare l’assunzione.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                  Il motivo principale per cui l’alimentazione solida (creep-feed) \u00e8 raccomandata durante l’allattamento \u00e8 che il suo consumo favorisce la familiarizzazione dei suinetti con il tipo di alimentazione che riceveranno in futuro e, a sua volta, stimola la maturazione (Pluske et al., 2007) e la capacit\u00e0 enzimatica del tratto intestinale.<\/p>\n\n\n\n

                  Situazione 3: favorevole<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  In questo caso si tratta di suinetti di peso ridotto, ma di et\u00e0 fisiologica adeguata. Normalmente gli animali pi\u00f9 piccoli di ogni cucciolata sono pi\u00f9 abituati a consumare ed esplorare il mangime per soddisfare l’apporto nutrizionale che non trovano nel latte materno. In questo modo, al momento della transizione, sono gi\u00e0 abituati all’assunzione di alimenti solidi e mostrano un migliore adattamento.<\/p>\n\n\n\n

                  Con questo tipo di suinetti lo svantaggio principale \u00e8 che sono molto sensibili al comfort ambientale, in quanto hanno basse riserve corporee di glicogeno e grasso; quindi, in questo caso diventano molto importanti buone strutture e condizioni ambientali.<\/p>\n\n\n\n

                  Situazione 4: ottimale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  In questo caso si tratta di suinetti con un peso di svezzamento elevato e un’et\u00e0 fisiologica o una maturit\u00e0 intestinale adeguata.<\/p>\n\n\n\n

                  Questi suinetti avranno una situazione di partenza pi\u00f9 favorevole rispetto agli altri, poich\u00e9, se le condizioni ambientali e le strutture sono adeguate e il mangime \u00e8 di buona qualit\u00e0, avranno un buon inizio allo svezzamento (tabella 2).<\/p>\n\n\n\n

                  Tabella 2: Raccomandazioni per la temperatura e la ventilazione durante la fase post-svezzamento, a seconda del giorno dello svezzamento e della stagione. Adattato da Queiles e Hevia (2006).<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

                  \"\"<\/figure>\n\n\n\n
                  <\/div>\n\n\n\n

                  TEMPI DI SVEZZAMENTO<\/h3>\n\n\n\n

                  Il momento dello svezzamento, quando il suinetto viene separato dalla scrofa, \u00e8 un momento chiave. Si tratta di una situazione di grande stress in cui cambiano il luogo di allevamento e l’alimentazione, si stabiliscono nuove gerarchie con i nuovi compagni, normalmente raggruppati per taglia e\/o sesso. \u00c8 quindi molto importante farlo correttamente.<\/p>\n\n\n\n

                  Ora del giorno dello svezzamento<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  In linea di massima, lo svezzamento deve essere effettuato al mattino presto, dopo che la scrofa ha ricevuto il primo pasto. La scrofa sar\u00e0 pi\u00f9 tranquilla e sar\u00e0 pi\u00f9 facile per lei sdraiarsi e allattare i suinetti. In questo modo, i suinetti vengono svezzati con un’alimentazione a base di latte prima di affrontare il periodo di latenza, definito come il tempo che intercorre dallo svezzamento fino a quando il suinetto ha un’assunzione costante e adeguata di cibo e acqua (figura 3).<\/p>\n\n\n\n

                  Inoltre, per motivi di organizzazione del lavoro negli allevamenti, \u00e8 meglio svezzare la mattina presto, in modo da poter svuotare le sale parto il prima possibile e iniziare la pulizia delle stanze. Si consiglia di lasciare i locali lavati al mattino in modo che possano asciugarsi durante la notte. Si raccomanda di disinfettare sull’asciutto prima che le scrofe entrino nel ciclo di parto successivo.<\/p>\n\n\n\n

                  \"\"<\/figure>
                  \n

                  Figura 3: Suinetti appena svezzati, preparati per il carico e il trasferimento su camion.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

                  Separazione di scrofa e suinetti<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

                  La pratica pi\u00f9 comune \u00e8 quella di svezzare prima tutte le scrofe presenti nella sala e, una volta trasferite nel reparto gestazione, procedere al trasferimento dei suinetti. \u00c8 consigliabile che i box della sala post-svezzamento non siano eccessivamente grandi.<\/p>\n\n\n\n

                  Recentemente, alcuni allevamenti sono stati costruiti con un numero di posti parto doppio rispetto al solito, per poter svezzare i suinetti e svolgere l’intera fase post-svezzamento nella stessa sala parto. L’idea di fare investimenti aggiuntivi cos\u00ec pesanti con questo tipo di strutture mira a evitare ai suinetti il forte stress di creare nuovi gruppi sociali in un momento cos\u00ec delicato come lo svezzamento. \u00c8 quindi importante valutare il beneficio da un punto di vista produttivo ed economico. In questi sistemi, i suinetti non vengono mescolati dalla nascita alla macellazione, tranne che nei camion per il trasferimento dal post-svezzamento (sito 2) all\u2019accrescimento ingrasso (sito 3) dove le due nidiate vengono mescolate solo durante il trasporto; i suinetti di ciascuna nidiata vengono contrassegnati con un colore diverso per essere rimessi insieme a quelli della stessa nidiata nei box da ingrasso.<\/p>\n\n\n\n

                  GIORNO E SETTIMANA DI SVEZZAMENTO<\/h4>\n\n\n\n

                  In che giorno della settimana si fa lo svezzamento?<\/p>\n\n\n\n

                  In un allevamento di suini, i compiti pi\u00f9 importanti per una buona gestione sono:<\/p>\n\n\n\n

                  • Lo svezzamento<\/li>
                  • La fecondazione<\/li>
                  • Parto<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                    A seconda del giorno della settimana in cui si effettua lo svezzamento, la fecondazione e il parto si inseriscono meglio o peggio nei giorni lavorativi della settimana. Il fine settimana \u00e8 il momento in cui il lavoro in azienda \u00e8 minore, a causa della minore presenza di manodopera. \u00c8 quindi molto importante scegliere il giorno giusto per lo svezzamento. \u00c8 necessario prendere in considerazione i seguenti aspetti specifici dell’azienda agricola:<\/p>\n\n\n\n

                    • Durata della gestazione<\/li>
                    • Svezzamento – intervallo di estro<\/li>
                    • Intervallo tra svezzamento e fecondazione<\/li>
                    • Linee guida sulla copertura<\/li><\/ul>\n\n\n\n

                      A.           Lo svezzamento il gioved\u00ec<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      Tradizionalmente, negli allevamenti con scrofe con gestazione media di circa 114 o 115 giorni, lo svezzamento viene effettuato il gioved\u00ec; quindi, la maggior parte delle scrofe viene coperta il luned\u00ec e partoriranno il gioved\u00ec.<\/p>\n\n\n\n

                      L’intervallo di 4 giorni tra lo svezzamento e l’estro principale consente di coprire la maggior parte delle scrofe il luned\u00ec e il marted\u00ec, evitando cos\u00ec il fine settimana. La durata della gestazione di 16 settimane e 3 giorni fa s\u00ec che la maggior parte del gruppo partorisca il gioved\u00ec e il venerd\u00ec, evitando cos\u00ec molti parti nel fine settimana.<\/p>\n\n\n\n

                      Il principale svantaggio dello svezzamento del gioved\u00ec \u00e8 l\u2019ispezione e le procedure delle nidiate. Il follow-up e l’adozione dei suinetti nei primi 3 giorni di vita sono fondamentali per ridurre le perdite in sala parto.<\/p>\n\n\n\n

                      \"\"
                      A seconda del giorno in cui avviene lo svezzamento, si adattano meglio o peggio le coperture e i parti nei giorni lavorativi della settimana.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

                      La somministrazione del ferro e la rifilatura di coda e dentini \u00e8 un’altra delle attivit\u00e0 pi\u00f9 impegnative dell’allevamento legate al parto. Se lo svezzamento avviene il gioved\u00ec, l’ideale sarebbe portare la maggior parte del gruppo di scrofe in sala parto la domenica. In questo modo c’\u00e8 abbastanza tempo per la pulizia e l’aspirazione (3 giorni) e le scrofe entrano 4 giorni prima del parto. Ma dato che il lavoro di routine durante il fine settimana deve essere evitato, un’altra opzione \u00e8 quella di farle entrare il luned\u00ec, 3 giorni prima del parto previsto (tabella 3). Questa \u00e8 probabilmente la distribuzione dei compiti pi\u00f9 frequente nelle aziende con un unico svezzamento settimanale il gioved\u00ec. Il piano di lavoro \u00e8 buono, ma implica un adeguata ispezione delle nidiate durante il fine settimana.<\/p>\n\n\n\n

                      Negli ultimi anni si \u00e8 scoperto che le scrofe iperprolifiche hanno gestazioni pi\u00f9 lunghe, che durano due o tre giorni in pi\u00f9, tra i 116 e i 117 giorni, per cui lo svezzamento di gioved\u00ec sposta il parto alla fine della settimana, quando c’\u00e8 meno personale nelle aziende. La mortalit\u00e0 dei suinetti durante il parto si verifica per l’80% nei primi 3 giorni di vita, quando i suinetti necessitano di maggiori attenzioni.<\/p>\n\n\n\n

                      Tabella 3: Attivit\u00e0 in azienda con un solo svezzamento a settimana il gioved\u00ec<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      \"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n
                      <\/div>\n\n\n\n

                      Tabella 4: Programma di lavoro settimanale<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      4A: Programma di lavoro settimanale consigliato per le linee con 114* e 115** giorni di gestazione.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                      \"\"
                      Tabella di corrispondenza tra il giorno della settimana dello svezzamento, dell’accoppiamento e del parto in funzione della durata della gestazione.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
                      <\/div>\n\n\n\n

                      4B: Programma di lavoro settimanale consigliato per le linee con 116\/117 giorni di gestazione.<\/em><\/p>\n\n\n\n

                      \"\"
                      Lo svezzamento avviene il luned\u00ec, il parto dal luned\u00ec al mercoled\u00ec, la fecondazione il venerd\u00ec e il sabato.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
                      <\/div>\n\n\n\n

                      B. Svezzamento durante il fine settimana o il luned\u00ec<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                      Pertanto, con le genetiche di scrofe iperprolifiche che hanno gestazioni pi\u00f9 lunghe, lo svezzamento dovrebbe essere effettuato nel fine settimana o, meglio ancora, il luned\u00ec, in modo da avere il parto all’inizio della settimana.<\/p>\n\n\n\n

                      In alcuni grandi allevamenti, lo svezzamento viene effettuato ogni giorno della settimana per sfruttare meglio i posti parto, ma questo sistema non \u00e8 consigliabile perch\u00e9 complica la gestione. Alcuni allevamenti effettuano lo svezzamento due giorni alla settimana, ma questa pratica, che massimizza l’uso delle unit\u00e0 di parto, complica la gestione e il lavoro negli allevamenti (tabella 4).<\/p>\n\n\n\n

                      Lo svantaggio di svezzare il luned\u00ec con una genetica iperprolifica \u00e8 che la maggior parte delle coperture avviene il venerd\u00ec e il sabato, e se lo svezzamento avviene la domenica molti dei parti avvengono nel fine settimana. In entrambi i casi, l\u2019ispezione e le procedure sulla nidiata avvengono nei giorni feriali, quando tutto il personale \u00e8 operativo nell’azienda.<\/p>\n\n\n\n

                      <\/div>\n\n\n\n

                      Questa serie di articoli \u00e8 stata pubblicata per la prima volta sulla rivista professionale SUIS.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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