{"id":2677,"date":"2022-05-13T10:54:24","date_gmt":"2022-05-13T09:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-it\/?post_type=resources&p=2677"},"modified":"2022-05-13T10:54:25","modified_gmt":"2022-05-13T09:54:25","slug":"le-otto-dimensioni-dellingestione-allimentare","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-it\/resources\/le-otto-dimensioni-dellingestione-allimentare\/","title":{"rendered":"Le otto dimensioni dell’ingestione allimentare"},"content":{"rendered":"\n

Molti articoli sull\u2019ingestione dell\u2019alimento nelle fasi di Svezzamento e Ingrasso analizzano gli effetti che singoli fattori come la disponibilit\u00e0 di acqua, lo spazio alla mangiatoia, le kcal nella dieta o la densit\u00e0 di animali hanno sull\u2019incremento ponderale giornaliero (IPG) e l\u2019indice di conversione dell\u2019alimento (ICA). Tuttavia \u00e8 importante comprendere anche come questi fattori interagiscono tra loro e quale \u00e8 il modo migliore di gestirli per incrementare le performance dell\u2019allevamento. L\u2019obiettivo di questo articolo \u00e8 proprio quello di analizzare in un\u2019ottica \u201cmultidimensionale\u201d gli otto fattori che influenzano l\u2019ingestione alimentare dei suini.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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1) Spazio alla mangiatoia<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
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Anche se alcuni truogoli hanno postazioni di alimentazione gi\u00e0 predisposte, non \u00e8 detto che queste tengano in considerazione i giusti requisiti di spazio. A determinare il corretto spazio di accesso all\u2019alimento intervengono il peso dei suini e la larghezza delle spalle. Di seguito riportiamo una tabella, prodotta dal dottor Mike Brumm, che descrive il rapporto tra peso, larghezza delle spalle e spazio necessario alla mangiatoia. Nelle mangiatoie multi-accesso lo spazio deve essere sufficiente a consentire ad un suino di accedere agevolmente al mangime, ma, al contempo, deve consentire che anche altri soggetti possano alimentarsi contemporaneamente nello spazio loro destinato. Per esempio, se la mangiatoia prevede 3 postazioni, bisogna essere certi che 3 suini possano alimentarsi senza problemi nello stesso momento. PIC raccomanda 38 cm per ogni spazio individuale di accesso all\u2019alimento.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>
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Stesse considerazioni vanno fatte anche nei sistemi ad alimentazione liquida, i suini nello stesso box devono poter consumare il pasto tutti insieme, quindi bisogna considerare i requisiti di spazio del fronte mangiatoia. Raggiungere questo obiettivo \u00e8 diventato pi\u00f9 complicato dato l\u2019incremento significativo dei suini prodotti per scrofa avuto negli ultimi anni e in questa situazione molte sono le limitazioni per incrementare lo spazio al truogolo all\u2019interno dei box in accrescimento.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Tabella: Stima della larghezza delle spalle e fronte mangiatoia richiesto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Peso suino, kg<\/th>Larghezza spalle, cm<\/th>Fronte mangiatoia, cm<\/th><\/tr><\/thead>
20<\/td>17,3<\/td>19,1<\/td><\/tr>
40<\/td>21,6<\/td>23,6<\/td><\/tr>
60<\/td>24,6<\/td>27,2<\/td><\/tr>
80<\/td>27,2<\/td>30,0<\/td><\/tr>
100<\/td>29,2<\/td>32,3<\/td><\/tr>
125<\/td>31,5<\/td>34,5<\/td><\/tr>
136<\/td>32,5<\/td>35,6<\/td><\/tr>
145 (stima)<\/td>33,8<\/td>38,1<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

2-3) Spazio lineare di mangiatoia e densit\u00e0 di stoccaggio<\/h3>\n\n\n\n

Lo spazio lineare della mangiatoia determina quanti suini possono alimentarsi su uno specifico truogolo. Questa misura corrisponde alla lunghezza del truogolo diviso il numero di suini allocati nei box. Nel 2013, PIC ha condotto uno studio sul rapporto tra fronte mangiatoia e densit\u00e0 degli animali nel box. Si \u00e8 osservato che l\u2019aumento del fronte mangiatoia ha sempre un effetto positivo sull\u2019IPG e sull\u2019 ICA, ma l\u2019impatto nei box con alta densit\u00e0 di animali ( 0.59 m\u00b2\/suino) rispetto ai box con una bassa densit\u00e0 (0,75 m\u00b2\/Suino) \u00e8 notevolmente superiore. Nei siti di svezzamento PIC raccomanda un fronte mangiatoia di 2.5cm \/suino. Mentre in accrescimento\u2013finissaggio suggerisce un rapporto di 8 suini\/truogolo nei sistemi con alimento secco (4,8-5,1 cm \/suino) e 12 suini\/truogolo nei sistemi a bagnato (3,2cm\/suino). In Europa dobbiamo tenere presente, quando si calcola la lunghezza del fronte mangiatoia, anche delle indicazioni di densit\u00e0 imposte dal regolamento sul benessere animale. I suggerimenti riportati non includono le mangiatoie a tubo.<\/p>\n\n\n\n

  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    4) Regolazione alimentatori<\/h3>\n\n\n\n

    Esiste un rapporto diretto tra la regolazione degli alimentatori, l\u2019incremento Ponderale e l\u2019Indice di Conversione Alimentare. Quanto pi\u00f9 l’alimentatore viene regolato verso la posizione di chiusura, tanto pi\u00f9 la ICA migliora e l\u2019IPG si riduce. Questo indicatore definisce il tempo di utilizzo dello spazio di alimentazione. Per esempio, se si decide di impostare una copertura del fondo al 40% e, per motivi di mercato, siamo costretti ad aumentare la densit\u00e0 degli animali o il peso alla macellazione, ogni mangiatoia dovr\u00e0 supportare una richiesta maggiore a quel punto potrebbe rivelarsi utile incrementare la copertura per ridurre la competizione.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    5) Disponibilit\u00e0 di Acqua<\/h3>\n\n\n\n

    L\u2019ingestione dell\u2019alimento \u00e8 legata anche all\u2019assunzione di acqua, quindi assicurare una buona diponibilit\u00e0 dell\u2019acqua \u00e8 un punto critico.
    Quattro sono i punti fondamentali da considerare (raccomandazioni PIC):<\/p>\n\n\n\n

    1. Rapporto tra nr di suini e succhiotti (10 suini\/succhiotto)<\/li>
    2. Flusso acqua (1 lt.\/min nei capannoni dallo svezzamento al finissaggio)<\/li>
    3. Altezza succhiotti (devono essere all\u2019altezza della spalla)<\/li>
    4. Pressione dell\u2019acqua (1,034 – 2,758 bar).<\/li><\/ol>\n\n\n\n

      Molto importante \u00e8 tenere a mente l\u2019incremento della richiesta di acqua in caso di aumento densit\u00e0 degli animali, aumento del peso alla macellazione o riduzione del livello energetico nella dieta. Nei sistemi con alimentazione asciutto e bagnato si raccomanda l\u2019uso di abbeveratoi ausiliari quando la temperatura della sala supera i 29\u00b0C ed il peso dei suini \u00e8 intorno a 82 kg, tale accorgimento serve a ridurre la competizione che si instaurerebbe per bere. Negli alimentatori a tubo, solitamente impiegati nei sistemi che alimentano a secco, lo spazio di accesso all\u2019acqua varia a seconda dei vari modelli da 7,6 a 17,8 cm e considera un elevato nr di suini per singola mangiatoia, in questi casi \u00e8 importante aumentare le fonti d\u2019acqua.<\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      6) Livello energetico della dieta<\/h3>\n\n\n\n

      Oramai \u00e8 noto che il livello energetico dell\u2019alimento condiziona il tasso d\u2019ingestione di mangime e di acqua, perci\u00f2 \u00e8 importante formare correttamente il personale sulla gestione degli alimentatori in occasione delle modifiche nell\u2019apporto di kcal della razione. Per esempio, in caso di riduzione dell\u2019energia la copertura del fondo della mangiatoia va aumentata per supportare il conseguente aumento dell\u2019ingestione e del tempo che l\u2019animale trascorre ad alimentarsi. Spesso le aziende mantengono il rapporto suini\/abbeveratoi il pi\u00f9 alto possibile (per ridurre lo spreco d\u2019acqua), in queste realt\u00e0 un cambiamento nelle Kcal dell\u2019alimento pu\u00f2 provocare problemi, aumentando la richiesta d\u2019acqua senza avere un adeguato spazio di accesso a questa.<\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      7) Genetiche<\/h3>\n\n\n\n

      Differenti linee genetiche hanno differenti abitudini alimentari.
      Queste abitudini sono caratterizzate da :<\/p>\n\n\n\n

      1. Quantit\u00e0 di alimento consumato al giorno<\/li>
      2. Numero di volte che l\u2019animale accede alla mangiatoia<\/li>
      3. Alimento consumato ad ogni accesso alla mangiatoia<\/li><\/ol>\n\n\n\n

        Quando mettiamo a confronto linee genetiche con alto IPG e quelle con IPG basso notiamo che la capacit\u00e0 ingestiva e il comportamento alimentare sono diversi. Le linee che hanno una capacit\u00e0 di ingestione inferiore si recano pi\u00f9 frequentemente al trogolo e consumano una quantit\u00e0 di alimento inferiore ad ogni pasto. \u00c8, quindi, buona norma conoscere le abitudini della linea che abbiamo in casa per poter impostare il nostro sistema di alimentazione al meglio. Queste saranno pi\u00f9 ristrette per le linee genetiche con bassa capacit\u00e0 ingestiva rispetto a quelle con elevata capacit\u00e0 per le quali il settaggio andr\u00e0 incontro a continui aggiustamenti per garantire pi\u00f9 accesso al mangime nel trogolo. Le linee Pietrain, molto diffuse in Europa, hanno un capacit\u00e0 ingestiva ridotta se messe a confronto con le linee Duroc, perci\u00f2 dovranno essere gestiti differentemente per quanto riguarda queste 8 dimensioni.<\/p>\n\n\n\n

        <\/div>\n\n\n\n

        8) Temperature e sistemi di ventilazione<\/h3>\n\n\n\n

        Altro aspetto molto conosciuto \u00e8 l\u2019impatto che la temperature ambientale ha sull\u2019alimentazione, le elevate temperature possono causare una riduzione dell\u2019appetito e quindi delle capacit\u00e0 ingestiva andando di conseguenza ad inficiare l\u2019IPG. Di contro, temperature troppo basse comportano un maggior consumo di energia da parte dell\u2019animale per il mantenimento della temperatura corporea, in questa situazione, i suini avranno una buona ingestione che non corrisponder\u00e0 all\u2019incremento di peso atteso. La temperatura della sala \u00e8 determinata dalle caratteristiche della struttura, il peso dei suini stoccati e dalla presenza della confort zone destinata ai lattoni nella prima settimana di svezzamento (aree in cui viene raggiunta la temperatura di 35\u00b0 sotto la lampada al centro del tappeto ed in cui viene mantenuta una densit\u00e0 di 0,04m2\/capo). Nel manuale PIC Wean to Finish sono riportati vari riferimenti alle curve termiche per le differenti categorie produttive. Cambiamenti nella densit\u00e0 di stoccaggio o peso alla macellazione possono influenzare le necessit\u00e0 di ventilazione nella stalla e qualora i sistemi di ventilazione non siano impostati per il mantenimento di un ricambio d\u2019aria adeguato, si andr\u00e0 ad intaccare la produttivit\u00e0, in questi casi un cambio nelle strategie di vendita pu\u00f2 risultare utile. Particolare attenzione va data al tardo svezzamento, quando i suini passano in blocco ai siti di ingrasso. Ultimamente il miglioramento del numero dei suini prodotti per scrofa avuto lungo tutto il sistema produttivo, ha portato ad un ingresso maggiore di capi in svezzamento e questo pu\u00f2 aver determinato, a causa dei sistemi di ventilazione inadeguati, un impatto negativo sulle performance nei siti 2. Il grafico in basso mostra l\u2019effetto dell\u2019ambiente su IPG, ICA e ingestione (Coffey et al., 1995).<\/p>\n\n\n\n

        I sistemi di ventilazione automatica vengono impiegati per garantire il ricambio d\u2019aria minimo. Uno di questi si basa su un sistema di pressione negativa che funziona grazie alla presenza di aperture (a parete o a soffitto) e di ventole a velocit\u00e0 regolabile, queste sono gestite da un sistema di controllo che adegua contemporaneamente la velocit\u00e0 dei ventilatori e la grandezza delle aperture in modo da garantire il corretto flusso d\u2019aria che viene misurato in m3\/h\/capo. Qualora si utilizzino i comignoli per il mantenimento della ventilazione, sar\u00e0 necessario verificare se i m3\/h estratti sono adeguati e se tale sistema consente di raggiungere la velocit\u00e0 dell\u2019aria desiderata (il manuale WF riporta delle tabelle con i CFM per suino in base al peso).<\/p>\n\n\n\n

        \"\"<\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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