{"id":3743,"date":"2023-05-30T12:15:29","date_gmt":"2023-05-30T10:15:29","guid":{"rendered":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/?post_type=resources&p=3743"},"modified":"2023-05-30T12:17:53","modified_gmt":"2023-05-30T10:17:53","slug":"mejorar-la-huella-climatica-que-aporta-el-progreso-genetico","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/mejorar-la-huella-climatica-que-aporta-el-progreso-genetico\/","title":{"rendered":"Mejorar la huella clim\u00e1tica: \u00bfQu\u00e9 aporta el progreso gen\u00e9tico?"},"content":{"rendered":"\n

Con un 14%, la agricultura es responsable de una parte bastante peque\u00f1a de las emisiones de gases de efecto invernadero en Espa\u00f1a (MITECO, 2020). El 65% de \u00e9stas proceden de la ganader\u00eda, y de entre ellas las emisiones de metano representan la mayor parte. Entonces, \u00bflos porcinocultores estamos fuera de juego por ahora? \u00bfLos cerdos producen poco metano? \u00bfO porque se podr\u00eda argumentar que la agricultura espa\u00f1ola representa menos del 0,0001% de las emisiones mundiales? \u00bfAs\u00ed que mejor nos concentramos en retos m\u00e1s cercanos? En absoluto \u2026<\/em><\/p>\n\n\n\n

Cada kg cuenta \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta frase no s\u00f3lo se aplica cuando uno se pesa en la b\u00e1scula y los pantalones aprietan. Se aplica en muchos \u00e1mbitos, especialmente en la agricultura y la ganader\u00eda porcina. Del mismo modo que cada kilo de pienso consumido reduce sus beneficios, que tambi\u00e9n es infinitesimal comparada con la suma de las econom\u00edas del mundo, cada kilo de emisiones tambi\u00e9n cuenta.<\/p>\n\n\n\n

Aunque los ganaderos (todav\u00eda) no tengan que pagar impuestos sobre las emisiones de gases de efecto invernadero o comprar certificados de CO2 para poder producir, s\u00f3lo en el sentido de una producci\u00f3n porcina sostenible, orientada al futuro y al mismo tiempo econ\u00f3micamente exitosa, se puede pensar en este aspecto de forma proactiva y adaptar nuestras explotaciones en consecuencia.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 enfoques pueden tener \u00e9xito en la producci\u00f3n porcina?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de los \u00e1mbitos de la energ\u00eda (por ejemplo, el uso de energ\u00edas renovables), las adaptaciones estructurales (por ejemplo, en el almacenamiento del esti\u00e9rcol de la granja) y la alimentaci\u00f3n desempe\u00f1an un papel esencial en la producci\u00f3n porcina. Por un lado, se trata de la adquisici\u00f3n de piensos y sus materias primas (internacional frente a local), y por otro lado de los costes. Alrededor del 65% de los costes incurridos en la producci\u00f3n de carne de cerdo son costes de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La buena salud y el bienestar de los animales tambi\u00e9n se reflejan en la huella de carbono a trav\u00e9s de menos bajas: Se necesitan menos recursos, incluida la mano de obra, ya que el animal perdido tambi\u00e9n ha comido (y normalmente de forma menos eficiente que sus compa\u00f1eros), y ha causado trabajo (normalmente m\u00e1s que sus compa\u00f1eros de corral).<\/p>\n\n\n\n

Mejora de la eficiencia y la salud<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Genus plc, la empresa matriz de PIC (selecci\u00f3n porcina) y ABS (selecci\u00f3n bovina), que opera en todo el mundo, la sostenibilidad desempe\u00f1a un papel muy importante. La producci\u00f3n sostenible de alimentos de origen animal (prote\u00ednas) empieza con la selecci\u00f3n. En Genus estamos convencidos de que las herramientas gen\u00f3micas aplicadas a la ganader\u00eda ofrecen la forma m\u00e1s eficiente de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. Por ello, el enfoque se centra no s\u00f3lo en la mejora continua del rendimiento, sino tambi\u00e9n en la mejora de la salud animal (por ejemplo, la resistencia al PRRS) y la adaptaci\u00f3n al medio, lo que puede reducir la necesidad de antibi\u00f3ticos y de atenci\u00f3n veterinaria.<\/p>\n\n\n\n

Progreso gen\u00e9tico para una mayor sostenibilidad y rentabilidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La gen\u00e9tica PIC siempre ha sido sin\u00f3nimo de producci\u00f3n porcina eficiente. Esto queda especialmente claro cuando observamos la composici\u00f3n de los \u00edndices de reproducci\u00f3n de las l\u00edneas materna y paterna.<\/p>\n\n\n\n

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Y cuando observamos el desempe\u00f1o de los productos de PIC en el mercado espa\u00f1ol, vemos que esto se pone en pr\u00e1ctica:<\/p>\n\n\n\n

La cerda Camborough\u00ae<\/strong> requiere menos pienso que otras gen\u00e9ticas, alcanza antes la edad de cubrici\u00f3n, cr\u00eda sus propios lechones, es robusta, longeva y produce m\u00e1s lechones (y, por tanto, carne) a lo largo de su vida.<\/p>\n\n\n\n

Los verracos terminales PIC son un complemento ideal para la Camborough\u00ae, pero tambi\u00e9n ayudan a producir cerdos de cebo vitales y eficientes con cerdas de otras gen\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n

El PIC\u00ae408<\/strong>, l\u00edder del mercado europeo para el segmento Pi\u00e9train, representa el m\u00e1ximo exponente de las canales magras. El PIC\u00ae408 tambi\u00e9n est\u00e1 dise\u00f1ado para ser eficiente: crecimiento y vitalidad son sus rasgos distintivos.<\/p>\n\n\n\n

El PIC\u00ae800<\/strong> es el Duroc de crecimiento r\u00e1pido PIC. Con \u00e9l se obtiene todo lo que se espera de un Duroc de origen dan\u00e9s: mucho crecimiento, buen porcentaje de magro y una conversi\u00f3n alimenticia eficiente, todo ello complementado con una mayor robustez y una calidad de carne mejorada.<\/p>\n\n\n\n

Con el PIC410\u00ae<\/strong>, PIC ofrece la alternativa al Pi\u00e9train y al Duroc. Con ella encontrar\u00e1 el equilibrio \u00f3ptimo entre rendimiento de canal y desempe\u00f1o productivo en granja.<\/p>\n\n\n\n

Esto ilustra una vez m\u00e1s que una producci\u00f3n porcina eficiente y rentable tambi\u00e9n significa una producci\u00f3n porcina sostenible. Para ello es necesario adoptar el enfoque adecuado en una fase muy temprana, con el fin de orientar la investigaci\u00f3n y el desarrollo en consecuencia. Esto se debe a que las decisiones que marcan tendencia, por ejemplo, la cr\u00eda para la resistencia o la resiliencia, deben tomarse a muy largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

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Establecer y revisar los objetivos de sostenibilidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Genus, la empresa matriz de PIC, fija cada a\u00f1o objetivos medibles en sus esfuerzos de sostenibilidad, incluida la reducci\u00f3n de las emisiones de gases de efecto invernadero. Estos objetivos se refieren a la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero generadas a lo largo del ciclo de vida de un animal y directamente relacionadas con el proceso de selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Para cuantificar esta reducci\u00f3n se eval\u00faan continuamente los factores que influyen en la huella de carbono de cada animal, incluida la eficiencia con la que convierte el pienso en carne, leche y otras caracter\u00edsticas relacionadas con la salud.<\/p>\n\n\n\n

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Estos objetivos se documentan en el Informe de Sostenibilidad de Genus. Para la campa\u00f1a 2021\/22, la reducci\u00f3n de 3,57 kgCO2<\/sub>eq (equivalentes de carbono) por cerdo cebado super\u00f3 significativamente el objetivo de reducci\u00f3n establecido en 2,22 kgCO2<\/sub>eq. Y esto podr\u00eda lograrse con los rasgos, ponderaciones y objetivos de selecci\u00f3n que est\u00e1n en el punto de mira de todos modos, es decir, sin seleccionar expl\u00edcitamente la \u00abhuella de carbono\u00bb. \u00bfY si el \u00edndice de selecci\u00f3n se orientara hacia un balance clim\u00e1tico positivo?<\/p>\n\n\n\n

En total, el progreso de la selecci\u00f3n para 2021\/22 supone una reducci\u00f3n anual de 678.300 toneladas de CO2eq, como resultado de que los productores de porcino de todo el mundo utilicen la gen\u00e9tica PIC.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n