{"id":3741,"date":"2023-05-02T10:01:33","date_gmt":"2023-05-02T08:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/?post_type=resources&#038;p=3741"},"modified":"2023-05-02T10:01:35","modified_gmt":"2023-05-02T08:01:35","slug":"duroc-es-posible-mejorar","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/duroc-es-posible-mejorar\/","title":{"rendered":"Duroc: \u00bfes posible mejorar?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\"><em>Cuando se trata de eficiencia en el engorde, todos los porcinocultores con experiencia, y especialmente los cebadores, consideran la raza Duroc como verraco terminal. Esto se debe a que el Duroc dan\u00e9s en particular se considera sin\u00f3nimo de crecimiento r\u00e1pido y buena conversi\u00f3n alimenticia. Mientras tanto, entre el 20 y el 25% de los verracos de inseminaci\u00f3n en Espa\u00f1a son Duroc, con una cuota bastante estable en el censo total. \u00bfQu\u00e9 se puede mejorar a\u00fan en este tipo de verraco? \u00bfSer\u00e1n importantes otros factores en el futuro? \u00bfO bien aparecer\u00e1n otros criterios?<\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-la-eficiencia-sigue-desempenando-un-papel-importante\">La eficiencia sigue desempe\u00f1ando un papel importante<\/h2>\n\n\n\n<p>En primer lugar, los productores de cebo conf\u00edan en un Duroc para conseguir mayores ganancias y, por tanto, una mayor rotaci\u00f3n, es decir, una mejor utilizaci\u00f3n de las plazas de cebadero. Al mismo tiempo, la eficiencia alimentaria sigue siendo importante, porque, aunque los precios de los piensos est\u00e1n bajando actualmente, el pienso es y seguir\u00e1 siendo el mayor factor de coste en la producci\u00f3n porcina. Y no olvidemos la sostenibilidad\u2026 Lo que entra en la producci\u00f3n de alguna manera vuelve a salir, preferiblemente en forma de carne, por supuesto, pero el esti\u00e9rcol no puede evitarse.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Centrarse en la sostenibilidad y el bienestar animal<\/h2>\n\n\n\n<p>Con la conocida buena eficiencia de los lechones Duroc, los ganaderos tambi\u00e9n contribuyen a una mayor sostenibilidad de la producci\u00f3n porcina. Y gracias a su vitalidad y robustez, tambi\u00e9n contribuyen a un mayor bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfEso es todo? No.<\/h2>\n\n\n\n<p>Queda (a\u00fan) m\u00e1s o mejor por hacer. Desde 2018, PIC cuenta con una l\u00ednea Duroc de origen dan\u00e9s en su cartera, el PIC\u00ae800, y la est\u00e1 mejorando a trav\u00e9s de la selecci\u00f3n. Los principales atributos de un Duroc exitoso son siempre la base, por lo que puede confiar en que sus lechones para cebo ser\u00e1n superiores en t\u00e9rminos de crecimiento y eficiencia alimentaria ahora y en el futuro.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_performance_ES.png?w=900&#038;resize=675%2C600\" alt=\"\" class=\"wp-image-9259\" width=\"675\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_performance_ES.png?w=900 900w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_performance_ES.png?w=300 300w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_performance_ES.png?w=768 768w\" sizes=\"(max-width: 675px) 100vw, 675px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e1s datos y m\u00e1s significativos<\/h2>\n\n\n\n<p>Los n\u00fameros, los datos y los hechos son siempre la base de un programa de selecci\u00f3n exitoso. Cuanto m\u00e1s orientada a las condiciones reales de producci\u00f3n est\u00e9 la informaci\u00f3n recopilada, cuanto m\u00e1s completa sea la base de datos, cuanto mejor est\u00e9n vinculados los datos de rendimiento y la informaci\u00f3n gen\u00e9tica, m\u00e1s eficaz ser\u00e1 para el trabajo de selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Cada a\u00f1o se a\u00f1aden unos 100.000 animales a la base de datos como parte del programa de pruebas comerciales de PIC. Esto supone unos 3 millones de registros.<\/li>\n\n\n\n<li>De todos estos animales se registra el pedigr\u00ed.<\/li>\n\n\n\n<li>Las pruebas se realizan en granjas comerciales con niveles sanitarios medios.<\/li>\n\n\n\n<li>Todos los verracos PIC son genotipados antes de la prueba de rendimiento, de modo que todos los datos de parentesco y todos los datos de producci\u00f3n comerciales est\u00e1n correctamente vinculados y, por lo tanto, la precisi\u00f3n del \u00edndice ya es significativamente mayor en la selecci\u00f3n que en otros programas de selecci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Para cada animal reproductor se realiza una evaluaci\u00f3n detallada de su estructura, diferenciando la posici\u00f3n de las patas delanteras y traseras. Con la introducci\u00f3n de la grabaci\u00f3n con c\u00e1mara este oto\u00f1o, esta evaluaci\u00f3n se optimizar\u00e1 y objetivar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s. M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el uso de la inteligencia artificial en programas de selecci\u00f3n: <a href=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/dra-saskia-bloemhof-pic-la-camara-evalua-a-los-cerdos-mejor-que-el-ojo-humano\/\">AQU\u00cd<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Por eso es tan importante el uso de datos de granjas comerciales, para que tambi\u00e9n se puedan conseguir muy buenos resultados en condiciones comerciales \u00abnormales\u00bb, y no s\u00f3lo en la granja n\u00facleo con un alto nivel sanitario y todos los cuidados posibles. Especialmente en lo que se refiere a la robustez, la selecci\u00f3n basada en datos con el entorno adecuado proporciona el progreso m\u00e1s r\u00e1pido en el programa gen\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:44% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"750\" height=\"750\" src=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/SWE-Eberschau_Bollingen.jpg?w=750&#038;resize=750%2C750\" alt=\"\" class=\"wp-image-8600 size-full\" srcset=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/SWE-Eberschau_Bollingen.jpg?w=750 750w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/SWE-Eberschau_Bollingen.jpg?w=150 150w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/SWE-Eberschau_Bollingen.jpg?w=300 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Y funciona\u2026<\/h3>\n\n\n\n<p>Tanto subjetiva como objetivamente, los comentarios de nuestros clientes y colaboradores nos demuestran que la evaluaci\u00f3n m\u00e1s detallada y precisa de los aplomos tiene \u00e9xito con una menor tasa de reemplazo y longevidad de los verracos.<br>\u00abVemos una evoluci\u00f3n claramente positiva en los aplomos\u00bb, confirman varios responsables de centros de inseminaci\u00f3n artificial (GFS, SWE). Esta valoraci\u00f3n m\u00e1s bien subjetiva se ve confirmada por las cifras de reclamaciones debidas a calidad de aplomos, que no han dejado de disminuir desde 2018.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-light-grey-background-color has-background has-small-font-size\"><strong><em>Foto de la izquierda:<\/em><\/strong> Recientemente, los representantes de Gesing Tierzucht GmbH y Viehhandlung Wendt, junto con PIC, quedaron convencidos de la uniformidad del PIC\u00ae800 y especialmente de su calidad de aplomos.<br>Fotograf\u00eda facilitada por SWE<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Aunque la respuesta positiva de los centros de inseminaci\u00f3n es importante, su desempe\u00f1o en condiciones de producci\u00f3n comerciales es fundamental.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide has-media-on-the-right is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:auto 27%\"><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-text-align-right is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>\u00abLos lechones son m\u00e1s vitales que con un semental Pi\u00e9train y tienen un enorme potencial de crecimiento. Tuve que adaptar mi comercializaci\u00f3n en consecuencia\u2026\u00bb<\/p>\n<cite><strong>Evert Hermeling, Ohne, Baja Sajonia, 500 Sauen cerdas de ciclo completo<\/strong><\/cite><\/blockquote>\n<\/div><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"2048\" src=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/HermelingE.jpg?w=768&#038;resize=1536%2C2048\" alt=\"\" class=\"wp-image-8602 size-full\" srcset=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/HermelingE.jpg?w=1536 1536w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/HermelingE.jpg?w=225 225w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/HermelingE.jpg?w=768 768w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/HermelingE.jpg?w=1152 1152w\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-diferenciacion-adicional-gracias-al-rapido-progreso-en-otros-caracteres\">Diferenciaci\u00f3n adicional gracias al r\u00e1pido progreso en otros caracteres<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfSab\u00eda que PIC lleva seleccionando directamente el car\u00e1cter \u00abterneza de la carne\u00bb en todas las l\u00edneas de verracos desde 2018?<\/p>\n\n\n\n<p>T\u00e9cnicamente, la percepci\u00f3n de la \u00abterneza de la carne\u00bb no es m\u00e1s que la fuerza con la que hay que masticar el trozo de carne. La resistencia -incluso de la carne- se puede medir. En todas las canales que se despiezan como parte de la recogida de datos en condiciones comerciales este car\u00e1cter se mide con las llamadas tijeras Warner-Bratzler.<\/p>\n\n\n\n<p>Este procedimiento, junto con el conocido m\u00e9todo de medici\u00f3n del contenido de grasa intramuscular, que suele utilizarse como criterio de calidad de la carne, garantiza que se pueda producir carne con el PIC\u00ae800 que no tiene nada que envidiar a la calidad de, por ejemplo, la raza Berkshire, que tambi\u00e9n suele compararse con la carne de ganado Wagyu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"857\" height=\"720\" data-id=\"8601\" src=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/Warner-Bratzler.png?resize=857%2C720\" alt=\"\" class=\"wp-image-8601\" srcset=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/Warner-Bratzler.png?w=857 857w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/Warner-Bratzler.png?w=300 300w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/Warner-Bratzler.png?w=768 768w\" sizes=\"(max-width: 857px) 100vw, 857px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cizalla Warner-Bratzler para medir la terneza de la carne<br>(fuerza de cizallamiento)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"935\" height=\"800\" data-id=\"9260\" src=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_graph_MeatQuality_ES.png?w=935&#038;resize=935%2C800\" alt=\"\" class=\"wp-image-9260\" srcset=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_graph_MeatQuality_ES.png?w=935 935w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_graph_MeatQuality_ES.png?w=300 300w, https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/05\/PIC800_graph_MeatQuality_ES.png?w=768 768w\" sizes=\"(max-width: 935px) 100vw, 935px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Comparaci\u00f3n de la calidad de la carne &#8211; PIC\u00ae800 frente a Berkshire<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>El a\u00f1o de introducci\u00f3n de la selecci\u00f3n directa para calidad de la carne, junto a la grasa dorsal y la profundidad de lomo, el valor de las piezas nobles se incluy\u00f3 como car\u00e1cter individual en el \u00edndice.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusiones: Es hora de m\u00e1s Duroc \u2026<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">Volviendo a la pregunta planteada al principio \u00bb Duroc &#8211; \u00bfes posible mejorar?\u00bb la respuesta s\u00f3lo puede ser: \u00ab\u00a1Por supuesto! La eficacia demostrada por los verracos Duroc tipo dan\u00e9s puede complementarse con nuevos caracteres para aumentar su ventaja y diferenciaci\u00f3n respecto a otros productores gracias al PIC\u00ae800.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">P\u00f3ngase en contacto con su representante en PIC para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la PIC\u00ae800.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuando se trata de eficiencia en el engorde, todos los porcinocultores con experiencia, y especialmente los cebadores, consideran la raza&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8606,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"jetpack_post_was_ever_published":false},"resource-category":[30],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v18.1 (Yoast SEO v19.10) - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Duroc: \u00bfes posible mejorar? - PIC Spain DEV<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/duroc-es-posible-mejorar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Duroc: \u00bfes posible mejorar?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cuando se trata de eficiencia en el engorde, todos los porcinocultores con experiencia, y especialmente los cebadores, consideran la raza...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/duroc-es-posible-mejorar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"PIC Spain DEV\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/PICNorthAmerica\/\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-05-02T08:01:35+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2022\/12\/800_MVG_pen_Niels_781x521.jpg?fit=781%2C521\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/duroc-es-posible-mejorar\/\",\"url\":\"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/duroc-es-posible-mejorar\/\",\"name\":\"Duroc: \u00bfes posible mejorar? 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