{"id":3585,"date":"2022-04-19T15:26:43","date_gmt":"2022-04-19T13:26:43","guid":{"rendered":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/?post_type=resources&p=3585"},"modified":"2022-04-19T15:26:44","modified_gmt":"2022-04-19T13:26:44","slug":"los-beneficios-de-un-lechon-destetado-de-calidad","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-es\/resources\/los-beneficios-de-un-lechon-destetado-de-calidad\/","title":{"rendered":"Los beneficios de un lech\u00f3n destetado de calidad"},"content":{"rendered":"\n

Los tiempos extraordinarios exigen la realizaci\u00f3n de pr\u00e1cticas ordinarias con precisi\u00f3n y prop\u00f3sito para maximizar los resultados. La producci\u00f3n de cerdos destetados de calidad es un buen ejemplo. Idealmente, cada cerdo nacido deber\u00eda tener la oportunidad de convertirse en un cerdo destetado de calidad, pero se necesita una combinaci\u00f3n de factores para que esto ocurra con \u00e9xito. Aunque no existe una definici\u00f3n estandarizada al respecto, tres l\u00edderes de opini\u00f3n de nuestra industria compartieron recientemente los elementos que consideran m\u00e1s importantes para lograr un cerdo destetado de calidad.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Se trata m\u00e1s de la calidad que de los n\u00fameros, dice Steve Dritz, DVM, PhD, director global de servicios t\u00e9cnicos de PIC. Comenta que los productores deben tener en cuenta tres puntos cuando se trata de la calidad: Conocer las caracter\u00edsticas que contribuyen a producir un cerdo destetado de calidad; entender qu\u00e9 factores afectan a esas caracter\u00edsticas; y reconocer lo importante que es producir un cerdo destetado de calidad para el \u00e9xito de cada empresa de producci\u00f3n porcina.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ventajas<\/h5>\n\n\n\n

\u00abLos m\u00e1rgenes en la industria porcina son obviamente m\u00e1s estrechos de lo que todos quisi\u00e9ramos\u00bb, dice Matt Davis, director de operaciones de Hord Family Farms en Bucyrus, Ohio. \u00abCreemos firmemente que un cerdo de buena calidad siempre va a ser m\u00e1s rentable que un cerdo marginal o inferior, llegar\u00e1 al mercado m\u00e1s r\u00e1pido, por menos dinero y es m\u00e1s probable que sea un cerdo de grado A para el mercado en 5 meses desde el destete\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El rendimiento individual de los cerdos puede conducir a un mayor beneficio potencial en el mercado, dice Dritz. \u00abAdem\u00e1s, las poblaciones con un mayor porcentaje de cerdos destetados de calidad son m\u00e1s f\u00e1ciles de manejar despu\u00e9s del destete debido a un rendimiento m\u00e1s predecible y consistente\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n

Atributos clave<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abLos cerdos destetados de calidad poseen varias caracter\u00edsticas clave, no s\u00f3lo una\u00bb, dice Dritz. \u00abEstos atributos son indicadores del potencial de rendimiento del cerdo en la transici\u00f3n y en el engorde\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Dritz cita que los cerdos destetados de calidad tienen los siguientes atributos:\u00bb<\/p>\n\n\n\n

  • Saludables<\/li>
  • Vitales<\/li>
  • De edad\/peso adecuados<\/li>
  • Consistencia<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    A\u00f1ade que los umbrales para cada caracter\u00edstica son diferentes para cada flujo, en funci\u00f3n de los objetivos y las limitaciones de cada operaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    \u00abEs la interacci\u00f3n entre estos factores lo que hace que un cerdo destetado sea de calidad\u00bb, explica Dritz.<\/p>\n\n\n\n

    Salud<\/h5>\n\n\n\n

    La salud est\u00e1 influenciada por la prevalencia y la circulaci\u00f3n de las enfermedades, la calidad y el consumo de calostro, la robustez, la gen\u00e9tica y los protocolos de aclimataci\u00f3n de las cerdas, dice Dritz.<\/p>\n\n\n\n

    Davis describe un cerdo destetado de calidad como sano y saludable cuando sale de la paridera y est\u00e1 listo para empezar a comer al entrar en la transici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

    \u00abSi se quiere tener un cerdo destetado sano, hay que tener una cerda sana. No se puede tener una mala salud en el censo de cerdas y estar produciendo un lech\u00f3n sano\u00bb, se\u00f1ala.<\/p>\n\n\n\n

    Con 30.000 cerdas en Hord Family Farms, Davis sabe lo importante que es desarrollar el potencial de cada cerdo.
    En t\u00e9rminos de vigor, Rodger Main, DVM, PhD, sit\u00faa el estado de salud como el n\u00famero 1, incluyendo la salud de la cerda y de la granja de origen. Es director del laboratorio de diagn\u00f3stico veterinario de la Universidad Estatal de Iowa, donde tambi\u00e9n es profesor y miembro del claustro.<\/p>\n\n\n\n

    \u00abAmbos factores tienen un gran impacto en la salud del cerdo destetado\u00bb, dice Main.<\/p>\n\n\n\n

    \u00abTambi\u00e9n est\u00e1 relacionado con el vigor el hecho de que el animal quiera o no comer despu\u00e9s de ser destetado, y eso es muy significativo\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n

    Edad y peso<\/h5>\n\n\n\n

    Dritz afirma que la combinaci\u00f3n de la edad y el peso del lech\u00f3n es un atributo fundamental. \u00abNo es s\u00f3lo una cosa o la otra\u00bb, dice. \u00abEs la combinaci\u00f3n de la edad y el peso lo que es clave\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    \u00abSabemos que los cerdos m\u00e1s pesados a una determinada edad de destete o al nacimiento suelen ser cerdos de mejor rendimiento\u00bb, dice. \u00abEn PIC, el n\u00famero de cerdos nacidos por camada ha aumentado\u00bb, a\u00f1ade Dritz. \u00abNormalmente, esto se asocia con un menor peso al nacimiento y en la literatura cient\u00edfica hay una fuerte correlaci\u00f3n entre ambos. Pero PIC ha conseguido aumentar el peso del lech\u00f3n al nacer y, al mismo tiempo, aumentar el peso de la camada. Representa un buen ejemplo de que una base gen\u00e9tica potente que puede ayudar a producir m\u00e1s cerdos destetados de calidad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    Davis afirma que los cerdos de calidad est\u00e1n sanos, son vitales y tienen buen apetito. En otras palabras, ya tienen un buen comienzo cuando salen de la paridera.<\/p>\n\n\n\n

    Junto con los lechones m\u00e1s pesados al nacer, la investigaci\u00f3n resalta los beneficios de una mayor edad de destete para producir un cerdo destetado de calidad, empezando por el trabajo que Main dirigi\u00f3 hace casi dos d\u00e9cadas. Su tesis doctoral se centr\u00f3 en la edad de destete, que se correlacionaba con un cerdo m\u00e1s pesado y una tasa de crecimiento m\u00e1s r\u00e1pida hasta la comercializaci\u00f3n.
    \u00abDescubrimos que el impacto de la edad al destete cuando todo lo dem\u00e1s se manten\u00eda constante era extraordinariamente predecible y muy lineal\u00bb, contin\u00faa. \u00abLos estudios se realizaron en grandes instalaciones comerciales, as\u00ed que eso ayud\u00f3 a la replicaci\u00f3n de los resultados\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

    \u00abAunque las cifras reales en euros [sobre el coste de producci\u00f3n] han cambiado desde entonces, la biolog\u00eda y el mensaje b\u00e1sico de este trabajo siguen siendo tan relevantes hoy como lo fueron en aquellos d\u00edas hace tantos a\u00f1os\u00bb, subraya.<\/p>\n\n\n\n

    Todo un \u00e9xito<\/h5>\n\n\n\n

    Como se\u00f1alan los tres l\u00edderes de opini\u00f3n, son muchos los factores que confluyen en un lech\u00f3n destetado de calidad. Si falta un solo componente, puede afectar a los dem\u00e1s. Por ello este \u00e9nfasis en hacer \u00abtodo lo que es necesario, apropiado o posible\u00bb – en otras palabras, el Full Monty, para citar una frase del argot brit\u00e1nico – para producir un cerdo destetado de calidad. Los productores que est\u00e9n dispuestos a maximizar su b\u00fasqueda para producir un lech\u00f3n destetado de calidad tendr\u00e1n m\u00e1s probabilidades de cosechar los beneficios en productividad y rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

    La producci\u00f3n de un lech\u00f3n destetado de calidad empieza por tener buenas personas en las granjas de reproductoras que producen y cr\u00edan los lechones y los llevan al destete. \u00abCreemos sinceramente que todo empieza con las personas\u00bb, dice Davis.<\/p>\n\n\n\n

    \u00abSi tienes la mejor salud, la mejor gen\u00e9tica y la mejor nutrici\u00f3n, pero te falta gente, tus cerdos no van a ser tan buenos como si tuvieras todas esas cosas. Si falta un solo factor, lo vas a notar.<\/p>\n\n\n\n

    Todos son muy importantes\u00bb, afirma Davis.<\/p>\n\n\n\n

    Para saber m\u00e1s, ponte en contacto con tu equipo en PIC.<\/p>\n\n\n\n

    Art\u00edculo escrito por Joann Alumbaugh y publicado originalmente en Farm Journal’s Pork, USA.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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