El t\u00e9rmino \u201crusticidad\u201d tiene distinto significado seg\u00fan qui\u00e9n lo use, pero los productores saben que es un componente importante en la cr\u00eda de cerdos.<\/p>\n\n\n\n
William Herring, Ph.D., Director de Desarrollo Gen\u00e9tico de PIC, entiende la rusticidad como la capacidad del cerdo, a trav\u00e9s de la mejora gen\u00e9tica, de convertir alimento en crecimiento, convirti\u00e9ndose en un cerdo comercial de valor completo con una baja mortalidad y la capacidad de destetar muchos lechones de calidad, haciendo frente a los desaf\u00edos normales que representan las enfermedades. \u201cRusticidad es la capacidad del cerdo de resistir frente a esas condiciones, y se extiende a la capacidad de una ganancia eficiente en condiciones desafiantes\u201d, explica.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
RUSTICIDAD<\/em><\/strong> \u2026 Desde una perspectiva de mejora gen\u00e9tica, Herring clasifica la rusticidad en tres categor\u00edas: solidez de la primeriza y de la cerda; lechones pre-destetados; y cerdos en fase destete-venta.<\/p>\n\n\n\n \u201cSi observa las principales causas de p\u00e9rdidas, y en \u00faltima instancia de la mortalidad de las cerdas, la cojera es una de las causas principales, con independencia del sistema\u201d dice Herring. \u201cCuando pesamos, escaneamos y evaluamos a los candidatos a reproductores, tambi\u00e9n puntuamos los aplomos de estos futuros sementales y primerizas. Miramos c\u00f3mo caminan y los puntuamos de 1 a 9. Esta puntuaci\u00f3n se utiliza en la estimaci\u00f3n gen\u00e9tica (EBV) que finalmente formar\u00e1 parte del \u00edndice\u201d<\/p>\n\n\n\n \u201cIndependientemente de lo sobresaliente que sea el \u00edndice gen\u00e9tico de un animal PIC, debe superar un examen visual de descarte relativo a la solidez de sus aplomos antes de convertirse en un reproductor \u00e9lite\u201d dice Herring.<\/p>\n\n\n\n \u201cContamos con un hist\u00f3rico de datos, adem\u00e1s de pruebas de campo en grandes sistemas de producci\u00f3n, en los que puntuamos a los animales y les hacemos un seguimiento hasta paridades posterior para asegurarnos de que nuestro sistema de valoraci\u00f3n de los aplomos sigue siendo eficaz\u201d a\u00f1ade.<\/p>\n\n\n\n Estos factores contribuyen al destete de lechones por Cerda y a\u00f1o (PSY), indica, as\u00ed como son cruciales otros rasgos como la producci\u00f3n de leche y la calidad de los candidatos a reproductores.<\/p>\n\n\n\n \u201cNos fijamos en la capacidad del cerdo para llegar al destete y conseguir alcanzar esa fase a un peso elevado\u201d explica Herring. \u201cNuestro programa reproductivo aborda ese aspecto de forma muy espec\u00edfica. Pesamos cada lech\u00f3n de nuestras l\u00edneas maternas al nacer, porque sabemos que un mayor peso al nacer sienta las bases de la vida de ese lech\u00f3n\u201d. Estos cerdos crecen m\u00e1s r\u00e1pidamente y son m\u00e1s robustos al destete, lo que les da una mayor probabilidad de convertirse en un cerdo de valor completo\u201d. El peso al destete y la producci\u00f3n de leche son tambi\u00e9n valores importantes.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn 2013 incluimos la supervivencia pre-destete en el objetivo reproductiva de PIC para todas nuestras l\u00edneas maternas\u201d, indica Herring. \u201cSeguimos buscando camadas numerosas, pero tambi\u00e9n queremos lechones m\u00e1s grandes en promedio al nacer. Sin eso, aparece la consecuencia no deseada de aumentar el tama\u00f1o de la camada, pero obtener lechones m\u00e1s livianos al nacer\u2026 y hemos visto respuestas positivas en sistemas productivos reales.\u201d<\/p>\n\n\n\n Herring apunta que PIC aborda directamente el rasgo de la viabilidad desde el destete al engorde con datos singulares extra\u00eddos de su programa gen\u00e9tico en granjas n\u00facleo (GNX), iniciado hace 20 a\u00f1os. PIC cuenta con granjas de cerdas comerciales en todo el mundo que se asemejan en tama\u00f1o, manejo y sanidad a las de sus clientes. Estas granjas van desde unidades PRRS positivas a PRRS estables, y todas las de EEUU han experimentado alg\u00fan brote de diarrea epid\u00e9mica porcina.<\/p>\n\n\n\n \u00abUtilizamos dosis seminales de nuestros bisabuelos de raza pura (GGP) como por ejemplo de nuestros PIC408, PIC337 o PIC800, y con ellas inseminamos con un solo verraco cerdas en granjas comerciales\u00bb, cita Herring. \u00bb Identificamos a sus lechones con crotales individuales al nacimiento. Los seguimos individualmente desde que entran en los cebaderos hasta que salen hacia el matadero. Si alguno de ellos acabara causando baja, o fuera sacrificado durante este tiempo, quedar\u00eda registrado espec\u00edficamente. Somos capaces de relacionar cada lech\u00f3n con su madre y padre, y este sistema crea una secuencia de datos que nos es de gran utilidad para realizar una selecci\u00f3n gen\u00e9tica optima en las granjas \u00e9lite de donde estos animales provienen.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de los rasgos directos relacionados con la supervivencia descritos anteriormente, la rusticidad conlleva un importante elemento de bienestar animal. Los productores tienen la responsabilidad de garantizar que los animales prosperen en su entorno, que est\u00e9n bien cuidados y que gocen de buena salud, se\u00f1ala Dan Hamilton, Ph.D., PIC Director de Desarrollo de Producto.<\/p>\n\n\n\n \u201cDefinitivamente queremos poner el bienestar animal en primer lugar\u201d dice. \u201cAdem\u00e1s, es un coste econ\u00f3mico enorme para el productor si un animal no prospera.\u201d<\/p>\n\n\n\n El coste asociado a la producci\u00f3n, mantenimiento y alojamiento de un animal es significativo, por lo que cada animal deber ser productivo para cubrir los costes.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa mortalidad y la morbilidad conllevan gastos adicionales, por lo que la rusticidad se convierte tambi\u00e9n en un gran factor econ\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n \u201cY no hay que olvidar la moral de los trabajadores,\u201d a\u00f1ade Hamilton. \u201cUn animal robusto es un animal al que le va bien. Los trabajadores se preocupan por sus animales, as\u00ed que resulta positivo en todos los sentidos.\u201d<\/p>\n\n\n\n Cuando estos m\u00faltiples rasgos se agrupan en el \u00edndice gen\u00e9tico, Herring dice que PIC puede impulsar el progreso gen\u00e9tico m\u00e1s r\u00e1pido al incorporar la selecci\u00f3n gen\u00e9tica basada en las relaciones de parentesco (RGBS) a su programa de indexaci\u00f3n, un proceso que se ha venido utilizando durante los \u00faltimos siete a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n \u201cDesde la introducci\u00f3n de la selecci\u00f3n gen\u00e9tica basada en el parentesco, hemos visto que la tasa de progreso gen\u00e9tico ha aumentado aproximadamente un 35%,\u201d afirma Herring.<\/p>\n\n\n\n Algunos sistemas cuentan con una sanidad y rendimiento excelentes, pero para la mayor\u00eda de los productores comerciales a nivel global, la rusticidad es \u201cun rasgo incre\u00edblemente importante\u201d, explica Herring.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl coste de la p\u00e9rdida de un cerdo al final del ciclo es muy alto, en relaci\u00f3n con el gasto invertido en ese cerdo\u201d se\u00f1ala. Lo mismo ocurre con las primerizas de reemplazo \u00e9lite o las primerizas de paridad temprana.<\/p>\n\n\n\n \u201cNo es el valor de rescate de una hembra de reemplazo el el coste que se invirti\u00f3 en esta\u201d contin\u00faa. \u201cEn realidad es la cantidad de lechones que no entrar\u00e1n en el Sistema y que la cerda nunca producir\u00e1 si muere en el primer parto. Eso se convierte en una cifra extremadamente alta\u201d.<\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, si un productor maneja un sistema que desteta 32 lechones por Cerda y a\u00f1o y una hembra abandona el sistema un a\u00f1o antes, resulta una p\u00e9rdida de 32 cerdos comerciales.<\/p>\n\n\n\n \u201cTe das cuenta de lo importante que es el impacto financiero cuando lo miras en esos t\u00e9rminos. Resulta tan cr\u00edtico como cualquier conjunto de rasgos de la mejor gen\u00e9tica\u201d a\u00f1ade Herring. \u201cNo hay un solo productor que quiera ver morir a un animal o abandonar el Sistema demasiado pronto. Todos queremos ser buenos administradores de los animales que criamos. Puede ser un aspecto dif\u00edcil de medir per que es incre\u00edblemente importante, lo que hace que la mejora gen\u00e9tica vaya de la mano de una buena gesti\u00f3n.\u201d<\/p>\n\n\n\n
\u2026 capacidad del cerdo, a trav\u00e9s de la mejora gen\u00e9tica, de convertir alimento en crecimiento, convirti\u00e9ndose en un cerdo comercial de valor completo con una baja mortalidad y la capacidad de destetar muchos lechones de calidad, haciendo frente a los desaf\u00edos normales que representan las enfermedades.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\nSolidez de la cerda<\/h3>\n\n\n\n
Lechones en fase pre-destete<\/h3>\n\n\n\n
Cerdos en fase destete-venta<\/h3>\n\n\n\n
El componente del bienestar<\/h3>\n\n\n\n
Valor y progreso colectivo<\/h3>\n\n\n\n