{"id":4668,"date":"2022-03-31T11:33:01","date_gmt":"2022-03-31T09:33:01","guid":{"rendered":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-de\/?post_type=resources&p=4668"},"modified":"2022-04-01T15:45:57","modified_gmt":"2022-04-01T13:45:57","slug":"picendstufeneber-fuer-jedes-segment-die-passende-wahl","status":"publish","type":"resources","link":"https:\/\/genus-develop.go-vip.co\/pic-de\/resources\/picendstufeneber-fuer-jedes-segment-die-passende-wahl\/","title":{"rendered":"PIC\u00aeEndstufeneber – immer die richtige Wahl"},"content":{"rendered":"\n

Dr. Pieter Knap, Zuchtleiter PIC Deutschland GmbH<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Anforderungen von Landwirten, Vermarktern und Schlachtunternehmen an ‚das Schlachtschwein‘ unterliegen derzeit einem Wandel. Wo noch bis vor wenigen Jahren Pi\u00e9traineber als Vater f\u00fcr Mastschweine au\u00dfer Diskussion standen, r\u00fccken Alternativen in den Fokus. Doch wonach gilt es, die Entscheidung zu treffen?<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die dominierende Endstufeneberrasse in Deutschland ist (immer noch) der Pi\u00e9train. Seit Jahrzehnten bietet PIC\u00ae mit dem PIC\u00ae408 einen in reiner Linie gezogenen Pi\u00e9train-Eber an, haupts\u00e4chlich in Deutschland und seinen Nachbarl\u00e4ndern, sowie in Osteuropa und Spanien. In Deutschland hat sich der PIC\u00ae408 zum klaren Marktf\u00fchrer im Segment der magerfleischbetonten Schlachtschweinevermarktung entwickelt, da er neben den typischen Pi\u00e9train-Eigenschaften Vorteile in Robustheit und Wuchs mitbringt.<\/p>\n\n\n\n

Zwei recht neue Alternativen auf dem deutschen Markt sind der PIC\u00ae410 Kreuzungseber und der PIC\u00ae800 Duroc-Eber.<\/p>\n\n\n\n

PIC\u00ae410<\/strong> ist eine Kreuzung aus PIC\u00ae408 und PIC\u00ae337. Letzterer ist eine wei\u00dfe synthetische Linie mit Zuwachsrate und Futtereffizienz als ihren st\u00e4rksten Eigenschaften. In Europa wird der PIC\u00ae337 haupts\u00e4chlich in Russland, der Ukraine, Osteuropa, Gro\u00dfbritannien und Italien eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n

PIC\u00ae800<\/strong> ist eine reinrassige Duroc-Linie d\u00e4nischen Typs mit Fokus auf Zuwachs, Robustheit und Fleischqualit\u00e4t sowie einer hohen Futteraufnahmekapazit\u00e4t; in Europa wird er haupts\u00e4chlich in Spanien, Frankreich, Russland und Gro\u00dfbritannien verwendet.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
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    PIC\u00ae408 \u2013 reinrassiger Pi\u00e9train<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    PIC\u00ae410 \u2013 Kreuzungseber: PIC\u00ae408 x PIC\u00ae337<\/figcaption><\/figure><\/li>
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    PIC\u00ae800 \u2013 reinrassiger Duroc-Eber<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    PIC\u00ae408, PIC\u00ae410 und PIC\u00ae800 \u2013 jeder hat sein typisches Leistungsprofil<\/h3>\n\n\n\n

    Abbildung 1 zeigt die genetischen Trends der wichtigsten Produktionsmerkmale dieser drei Linien. Die roten Pfeile verdeutlichen den aktuellen Leistungsunterschied zwischen PIC\u00ae408 und PIC\u00ae410. Im Vergleich zum PIC\u00ae408 w\u00e4chst der PIC\u00ae410 um 70 Gramm pro Tag schneller und frisst 60 Gramm Futter pro Tag mehr. Dies f\u00fchrt zu einem um 0,06 kg\/kg besseren Futterverwertung. Der Magerfleischanteil beim PIC\u00ae410 ist um einen halben Prozentpunkt geringer als bei PIC\u00ae408. Die Verlustrate nach dem Absetzen seiner Nachkommen ist 1,1 % niedriger. Mit den \u00f6konomischen Grenzwerten dieser Merkmale f\u00fcr den deutschen Markt (2020) ergibt sich ein Nettovorteil von 5,20 Euro je aufgestalltem Mastschwein, bezogen auf die Reinzucht. F\u00fcr Kreuzungsnachkommen \u2013 also Mastschweine \u2013 k\u00f6nnen wir die H\u00e4lfte ansetzen, da bekannterma\u00dfen die H\u00e4lfte der Genetik eines Mastschweines vom Vater kommt (bei gleicher Sauengrundlage).<\/p>\n\n\n\n

    Ganz anders sieht der Vergleich von PIC\u00ae408 mit PIC\u00ae800 aus: Diese Duroc-Linie w\u00e4chst noch schneller als der PIC\u00ae410, ben\u00f6tigt daf\u00fcr aber wesentlich mehr Futter. Dies f\u00fchrt zu einer ung\u00fcnstigeren Futterverwertung. Magerfleisch hat der PIC\u00ae800 deutlich weniger als der PIC\u00ae408. Daf\u00fcr leistet er aber in punkto Robustheit deutlich besser: Nochmals um 1 %-Punkt niedrigere Verlustrate als beim PIC\u00ae410. Alles in allem bringt dies ungef\u00e4hr den gleichen Nettowert wie beim PIC\u00ae408. Dieser \u00f6konomische Gesamtwert ergibt sich allerdings aus einem ganz anderen Zusammenspiel der Produktionsmerkmale: Mehr Umtriebe und weniger Verluste beim PIC\u00ae800 gegen\u00fcber einem effizienteren Magerfleischansatz beim PIC\u00ae408.<\/p>\n\n\n\n

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    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul>
      Abbildung 1: Genetischer Trend in PIC’s Endstufeneberlinien PIC\u00ae408, PIC\u00ae800 und PIC\u00ae410<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
      <\/div>\n\n\n\n

      Fazit<\/h3>\n\n\n\n

      Diese drei Eberprodukte wurden f\u00fcr unterschiedliche Produktions- und Marktbedingungen entwickelt, und das zeigen sie deutlich in ihren Leistungsprofilen. Das bedeutet f\u00fcr Ferkelerzeuger und M\u00e4ster, dass sie ihre Entscheidung f\u00fcr dieses oder jenes Profil anhand ihrer betrieblichen Produktionssituation und ihres Vermarktungsweges treffen m\u00fcssen. Es gibt kein „One size fits all“ oder „das perfekte Schwein“. Vielmehr ergeben sich bei sich \u00e4ndernden Bedingungen in der Schweineproduktion neue Alternativen: PIC\u00ae410 und PIC\u00ae800 sind hier sinnvolle M\u00f6glichkeiten zum bew\u00e4hrten PIC\u00ae408.<\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>
      \n

      Vergleich zu anderen Genetiken<\/h3>\n\n\n\n

      Eine andere Frage ist, wie diese drei Eberprodukte im Vergleich zu jedem ihrer direkten Konkurrenzprodukte abschneiden: PIC\u00ae408 im Vergleich zu anderen Pietrain-Linien, PIC\u00ae800 zu anderen Duroc-Linien, PIC\u00ae410 zu anderen Kreuzungsebern. Die PIC f\u00fchrt ihr eigenes internes Warentestprogramm durch, und Abbildung 2 zeigt Ergebnisse solcher Vergleiche. Wir haben hier nicht genug Platz, um auf alle relevanten Produktionsmerkmale einzugehen, deshalb betrachten wir hier den Nettowert (\u00dcberschuss \u00fcber Futterkosten je aufgestalltem Mastschwein). Die Ergebnisse zeigen: Ein Mastschwein mit PIC\u00ae408-Vater liefert 3 bis 11 Euro mehr als die Nachkommen anderer Pietrain-Linien. PIC\u00ae800 Nachkommen liefern zwischen 2 bis 5 Euro mehr als konkurrierende Duroc-Nachkommen, und beim PIC\u00ae410 (ein relativ neues Produkt mit noch wenigen Vergleichstests) sind es 2 bis 3 Euro.<\/p>\n\n\n\n

      Abbildung 2: Produktvalidierungsergebnisse<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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