Perspectives PORK est une chronique r<\/em>\u00e9<\/em>currente o<\/em>\u00f9<\/em> des dirigeants de l’industrie porcine fournissent des conseils strat<\/em>\u00e9<\/em>giques en mati<\/em>\u00e8<\/em>re de commerce et de gestion en partageant leurs id<\/em>\u00e9<\/em>es sur leurs projets et leurs services <\/em>\u00e0<\/em> l’industrie.<\/em><\/p>\n \u00ab\u00a0C\u2019est incroyable comme une poign\u00e9e de personnes partageant les m\u00eames id\u00e9es peut faire la diff\u00e9rence au sein d\u2019une industrie \u00bb dit Bill Christianson, dirigeant de l’exploitation Genus PIC.<\/p>\n PIC (Pig Improvement Company) a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en 1962 en Oxfordshire (Royaume-Uni) par un groupe de producteurs de porcs dirig\u00e9 par Ken Woolley.\u00a0 La soci\u00e9t\u00e9 s\u2019est aventur\u00e9e pour la premi\u00e8re fois hors du Royaume-Uni en 1968, en \u00e9tablissant une base g\u00e9n\u00e9tique en France. Fort de son succ\u00e8s en Europe, PIC s\u2019est implant\u00e9 au Canada en 1970, en Australie, aux \u00c9tats-Unis et en Allemagne en 1973, et au Br\u00e9sil en 1977. Aujourd\u2019hui, elle est pr\u00e9sente dans plus de 30 pays \u00e0 travers le monde.<\/p>\n PIC est responsable d\u2019un certain nombre de r\u00e9alisations au cours de ce demi-si\u00e8cle, \u00e0 commencer par ses premi\u00e8res cochettes Camborough, apparues en 1964, lorsque le \u00ab\u00a0minimal disease concept\u00a0\u00bb a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli. M. Christianson a partag\u00e9 son point de vue sur l\u2019entreprise et sur le secteur en g\u00e9n\u00e9ral avec le Farm Journal\u2019s PORK dans l’entrevue suivante.<\/p>\n Parlez-nous de PIC et de son activit<\/strong>\u00e9<\/strong>.<\/strong><\/p>\n BC :\u00a0 PIC est en activit\u00e9 depuis plus de 55 ans. Elle a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e sur la conviction qu\u2019un meilleur porc rendrait l\u2019\u00e9levage de porc plus rentable. Au fil du temps, en ciblant les caract\u00e8res d\u2019int\u00e9r\u00eat pour nos producteurs et l\u2019industrie porcine, nous avons \u00e9t\u00e9 pionniers en termes d\u2019utilisation de la science \u00e0 des fins d\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique continue des reproducteurs de porc. Et nous avons soutenu les producteurs techniquement pour les aider \u00e0 tirer le meilleur parti de cette g\u00e9n\u00e9tique en fonction de leurs objectifs. Avec ABS, le leader mondial de la g\u00e9n\u00e9tique bovine, nous faisons partie de Genus plc, une soci\u00e9t\u00e9 britannique cot\u00e9e en bourse qui se concentre sur\u00a0l\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique.<\/p>\n Comment PIC aide-t-elle et travaille-t-elle avec ses clients ?<\/strong><\/p>\n BC : Tout d\u2019abord nous sommes \u00e0 l\u2019\u00e9coute de leurs objectifs : ce qu\u2019ils attendent de la g\u00e9n\u00e9tique au sein de leur entreprise et ce \u00e0 quoi ils aspirent. Nous identifions leurs caract\u00e8res d\u2019int\u00e9r\u00eat, comme l\u2019am\u00e9lioration de l\u2019efficacit\u00e9 alimentaire ou de la qualit\u00e9 de la viande, et nous travaillons avec eux sur un programme g\u00e9n\u00e9tique afin d\u2019am\u00e9liorer ces caract\u00e8res. Ce programme, bas\u00e9 sur l\u2019accumulation m\u00e9ticuleuse de donn\u00e9es, nous aide \u00e0 s\u00e9lectionner sur des caract\u00e8res qui sont prioritaires pour nos clients. Par exemple, l\u2019augmentation de la taille de la port\u00e9e pendant de nombreuses ann\u00e9es a entra\u00een\u00e9 une diminution du poids des porcelets \u00e0 la naissance dans l’ensemble de l\u2019industrie porcine. Ce probl\u00e8me a contribu\u00e9 \u00e0 un accroissement de la mortalit\u00e9 avant le sevrage. En utilisant 10 ans de donn\u00e9es individuelles sur le poids \u00e0 la naissance des porcelets, nous avons \u00e9t\u00e9 en mesure d\u2019am\u00e9liorer simultan\u00e9ment la taille de la port\u00e9e et d\u2019augmenter le poids \u00e0 la naissance des porcelets, ce qui a finalement conduit \u00e0 une meilleure capacit\u00e9 de survie des porcelets sous la m\u00e8re. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, nous avons doubl\u00e9 la taille de nos populations d’\u00e9lite et nous utilisons notre base de donn\u00e9es en constante expansion pour am\u00e9liorer notre pr\u00e9cision de s\u00e9lection des animaux \u00e0 fort potentiel, en accord avec les objectifs de nos clients.<\/p>\n Nous aidons \u00e9galement nos clients \u00e0 tirer le meilleur parti de notre g\u00e9n\u00e9tique au sein de leur propre syst\u00e8me de production. Nous apportons une aide sur mesure pour aider chaque client \u00e0 r\u00e9ussir. Ainsi, nous fournissons une assistance technique, des conseils en sant\u00e9 animale et en approvisionnement des porcs de reproduction afin d\u2019aider nos clients \u00e0 performer. En d\u00e9finitive, notre activit\u00e9 commerciale d\u00e9pend du succ\u00e8s de nos clients.<\/p>\n Comment l<\/strong>\u2019<\/strong>entreprise a-t-elle chang<\/strong>\u00e9<\/strong> au cours de vos 25 ann<\/strong>\u00e9<\/strong>es d<\/strong>\u2019<\/strong>exercice ?<\/strong><\/p>\n BC : Nous avons plus que doubl\u00e9 la taille de nos populations pour nos diff\u00e9rentes lign\u00e9es g\u00e9n\u00e9tiques, ce qui nous a permis d’accro\u00eetre la taille de notre entreprise. Nous avons \u00e9t\u00e9 en mesure d’exploiter des technologies de pointe pour acc\u00e9l\u00e9rer la cr\u00e9ation de progr\u00e8s g\u00e9n\u00e9tique pour nos clients. Par exemple, nous avons vu la capacit\u00e9 de la g\u00e9nomique (en particulier la d\u00e9finition pr\u00e9cise de la ressemblance entre individus) \u00e0 am\u00e9liorer la performance simultan\u00e9e pour plusieurs caract\u00e8res. Nous avons investi dans la science, ce qui a entra\u00een\u00e9 un changement majeur dans la cr\u00e9ation de progr\u00e8s g\u00e9n\u00e9tique pour nos clients.<\/p>\n Nous avons continu\u00e9 \u00e0 explorer de nouvelles technologies et \u00e0 adopter une vision \u00e0 long terme.\u00a0 Notre travail avec le Roslin Institute (bas\u00e9 \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 d\u2019\u00c9dimbourg au Royaume-Uni) sur le s\u00e9quen\u00e7age complet du g\u00e9nome porcin en est un exemple. Ce projet \u00e0 long terme permet le s\u00e9quen\u00e7age de l\u2019ADN dans le but d\u2019identifier et d\u2019exploiter plusieurs milliards de nucl\u00e9otides que compose le g\u00e9nome \u00e0 des fins de s\u00e9lection animale, plut\u00f4t que les dizaines de milliers que nous utilisons actuellement. Nous explorons \u00e9galement les avantages de techniques comme l\u2019\u00e9dition de g\u00e8nes et ce qu\u2019une application responsable pourrait apporter aux producteurs, aux consommateurs et au bien-\u00eatre des animaux. Par exemple, nous travaillons au d\u00e9veloppement de porcs r\u00e9sistants au SRRP (syndrome reproducteur et respiratoire\u00a0porcin), qui pourraient combattre les effets et l\u2019impact financier de cette maladie d\u00e9vastatrice. C’est un projet \u00e0 long terme, mais tellement motivant.<\/p>\n Mais bien que l\u2019entreprise ait grandi et \u00e9volu\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019application de technologies de pointe, certaines choses sont rest\u00e9es les m\u00eames. Nous avons toujours explor\u00e9 de nouvelles fa\u00e7ons de faire tout en respectant notre devise \u00ab\u00a0Never Stop Improving\u00a0\u00bb (Ne jamais arr\u00eater de s\u2019am\u00e9liorer).<\/span><\/p>\n \u00cates-vous inquiet de l\u2019impact de la r\u00e9glementation sur l\u2019\u00e9dition des g\u00e8nes ?<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n BC : La modification g\u00e9n\u00e9tique chez les animaux est un nouveau domaine de la science et la r\u00e9glementation, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, est en train de se dessiner. Nous respectons cela et nous engageons \u00e0 travailler avec les organismes de r\u00e9glementation dans le but de commercialiser des produits g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s en veillant aux producteurs, aux consommateurs et au bien-\u00eatre des animaux. Tout au long de notre travail, nous collaborons avec les producteurs, les emballeurs et les acteurs en aval de la cha\u00eene alimentaire ainsi qu\u2019avec les groupes de consommateurs pour explorer cette nouvelle science de fa\u00e7on responsable.<\/p>\n Qu\u2019est-ce qui vous pla\u00eet le plus dans votre travail ?<\/strong><\/p>\n BC : L\u2019\u00e9dition g\u00e9n\u00e9tique chez les animaux est un nouveau domaine de la science et une r\u00e9glementation, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, est en train de se dessiner. Nous respectons ce processus et nous nous engageons \u00e0 travailler avec les organismes de r\u00e9glementation dans le but de commercialiser des produits \u00e9dit\u00e9s g\u00e9n\u00e9tiquement tout en veillant aux besoins des producteurs, des consommateurs de m\u00eame qu\u2019au bien-\u00eatre des animaux. Tout au long de notre travail, nous collaborons avec les producteurs, les abattoirs et les acteurs en aval de la fili\u00e8re porcine ainsi qu\u2019avec les groupes de consommateurs pour explorer l\u2019application de cette nouvelle science de fa\u00e7on responsable.<\/p>\n Qu<\/strong>\u2019<\/strong>est-ce qui vous pla<\/strong>\u00ee<\/strong>t le plus dans votre travail ?<\/strong><\/p>\n BC : J\u2019adore cette id\u00e9e de faire partie d\u2019une entreprise o\u00f9 les gens s\u2019engagent \u00e0 offrir leurs services \u00e0 leurs clients tout en essayant de s’am\u00e9liorer un peu chaque jour. Nous formons une \u00e9quipe tr\u00e8s motiv\u00e9e et dynamique qui passe rapidement de la r\u00e9flexion \u00e0 l\u2019action, d\u00e9termin\u00e9e \u00e0 r\u00e9ussir, et tout cela dans la bonne humeur.\u00a0 J\u2019appr\u00e9cie vraiment cet \u00e9tat d\u2019esprit et cette \u00e9nergie.\u00a0 Et depuis mon plus jeune \u00e2ge, j\u2019adore travailler aux c\u00f4t\u00e9s des porcs.<\/p>\n Qui vous a inspir\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n BC : Ma famille. J\u2019ai grandi dans le Minnesota. J\u2019\u00e9tais le sixi\u00e8me d\u2019une fratrie de 10 enfants.\u00a0 Mes fr\u00e8res et s\u0153urs r\u00e9ussissent tr\u00e8s bien, mais ils aiment aussi s\u2019amuser. Professionnellement parlant, c\u2019est Al Leman qui m\u2019a inspir\u00e9. Je m\u2019occupais de porcs dans l’entreprise familiale et je l\u2019ai connu en tant qu\u2019\u00e9tudiant v\u00e9t\u00e9rinaire \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 du Minnesota, puis j\u2019ai continu\u00e9 \u00e0 travailler avec lui lorsqu\u2019il est pass\u00e9 \u00e0 Swine Graphics. Al me manque…<\/p>\n Quelle est votre philosophie de l<\/strong>\u2019<\/strong>entrepreneuriat ?<\/strong><\/p>\n BC : Nous avons une \u00ab\u00a0roue d’inertie\u00a0\u00bb (\u00ab\u00a0flywheel\u00a0\u00bb) au sein de PIC, c’est une sorte de cycle qui g\u00e9n\u00e8re et emmagasine l\u2019\u00e9nergie et qui d\u00e9crit bien notre approche d\u2019affaires.\u00a0 Il met d’abord l\u2019accent sur une solide am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique laquelle se traduit par une diff\u00e9renciation de nos produits et ensuite l\u2019expression de cette g\u00e9n\u00e9tique am\u00e9lior\u00e9e chez nos clients. Cela nous permet d\u2019offrir une exp\u00e9rience client hautement pr\u00e9visible, ce qui en retour accro\u00eet la confiance de celui-ci dans la plus-value de nos produits. Cette relation de confiance se r\u00e9percute sur l\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique, et le cycle recommence et ne s\u2019arr\u00eate jamais.\u00a0 En d\u00e9finitive, nous cherchons toujours \u00e0 nous am\u00e9liorer pour aider nos clients \u00e0 r\u00e9ussir.<\/p>\n \u00c0 quoi ressemblera l\u2019entreprise dans 20 ans ?<\/strong><\/p>\n BC : L\u2019esprit pionnier qui a fait progresser PIC depuis plus de 50 ans est toujours la force motrice de cette entreprise et nous permettra de rester \u00e0 l\u2019avant-garde dans le secteur porcin. L\u2019avenir est prometteur : par exemple, nous allons continuer d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le taux de g\u00e9n\u00e9tique afin d\u2019accompagner nos clients dans leur r\u00e9ussite. Je suis persuad\u00e9 que nous r\u00e9ussirons \u00e0 augmenter le potentiel de sevrage des truies de 10 porcelets sevr\u00e9s par truie par an au niveau commercial au cours des 10 prochaines ann\u00e9es.\u00a0 C\u2019est ph\u00e9nom\u00e9nal.<\/p>\n De plus, nous explorons constamment de nouveaux caract\u00e8res \u00e0 s\u00e9lectionner et de nouvelles fa\u00e7ons de mesurer les caract\u00e8res qui aideront nos clients et r\u00e9pondront \u00e9galement aux besoins des consommateurs. La tendret\u00e9 de la viande en est un bon exemple. Nous la s\u00e9lectionnons d\u00e9j\u00e0 directement sur la base d\u2019une mesure physique introduite dans le programme de s\u00e9lection. Nous continuerons d\u2019explorer comment nous pouvons offrir plus de valeur, par exemple comment nous pouvons maximiser le rendement en coupes de viande commerciales, la qualit\u00e9 et l\u2019exp\u00e9rience gustative. Cette exp\u00e9rience gustative est devenue un crit\u00e8re important pour le consommateur dans un march\u00e9 en pleine \u00e9volution. C\u2019est une p\u00e9riode extr\u00eamement stimulante pour ce secteur et cette industrie.<\/p>\n <\/p>\n